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Restaurante

O dia inteiro

Do caixa aberto ao caixa fechado

Um dia inteiro do restaurante, na ordem em que as coisas acontecem.

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Um dia inteiro, do caixa aberto ao caixa fechado

Leia de cima para baixo, na ordem do dia: você abre o caixa, o pedido entra por uma das cinco portas, passa pela cozinha, é recebido — e o estoque, a gaveta e a nota fiscal andam sozinhos. No fim, você conta a gaveta e fecha. Quer ouvir? Toque em Ouvir esta página, na barra de baixo: a voz acende cada etapa do desenho.

O dia inteiro do restaurante no +Freela, do caixa aberto ao caixa fechado O dia começa abrindo o caixa: sem caixa aberto, nenhuma venda entra. A equipe marca o checklist de abertura e você confere o cardápio do dia. O pedido entra por cinco portas: o garçom lança a comanda no celular; o cliente pede pelo Cardápio da mesa, no QR Code ou no tablet daquela mesa, e o pedido desce direto para a cozinha; o cliente liga, e você anota o pedido no Delivery; o cliente abre o link do Cardápio Online e monta o pedido no celular dele; e, no restaurante por quilo, o prato passa na balança e o valor entra na comanda. O que vem pelo telefone ou pelo link para e espera você confirmar. A Cozinha recebe na tela, por pedido ou por item, e o cozinheiro marca produção e pronto. O pedido é servido, retirado ou entregue — na entrega, as paradas saem numeradas e o entregador marca Entreguei. A conta fecha com a promoção aplicada sozinha e a divisão entre os clientes, e é recebida no Caixa em dinheiro, Pix ou cartão. Recebido, quatro coisas acontecem sozinhas: baixa no Estoque pela ficha técnica, linha na gaveta do Caixa, a Nota Fiscal emitida da mesma venda e os números do dia no Painel. No fim do dia você fecha o caixa, com a gaveta conferida, e o movimento vai para o Financeiro. Quando faltar gente, o módulo de Vagas publica o turno de um garçom ou de um entregador. A nota fiscal é emitida pelo próprio +Freela, com o certificado digital A1 da sua empresa. antes de abrir a porta, todo dia Caixa 🔓 Abra o caixa sem caixa aberto, nenhuma venda entra Checklist ✅ A equipe confere a abertura cada tarefa com o nome de quem fez e a hora Cardápio 📋 O cardápio do dia faltou um item? pause: “acabou hoje” por onde o pedido entra Comandas 🍽️ O garçom lança na mesa no celular, ao lado do cliente: mesa, balcão ou ficha por cliente Cardápio da mesa 📲 O cliente pede da mesa pelo QR Code ou pelo tablet da mesa, com nome e CPF, na conta da mesa Delivery 📞 O cliente liga você anota o pedido e o endereço Cardápio Online 📱 Ele pede pelo link monta o pedido no celular dele, sem instalar nada e sem criar conta Comandas · Por quilo ⚖️ O prato passa na balança número da comanda e peso do visor: o valor entra na conta na hora e o caminho dele até o pagamento Delivery ✋ Você confirma o do telefone e o do link esperam aqui: nada anda sem o seu toque Cozinha 👨‍🍳 A cozinha recebe na hora duas visões, por pedido e por item: o cozinheiro marca produção e pronto Comandas · Delivery · Mapa de entregas 🛵 Servido, retirado ou entregue na entrega, as paradas saem numeradas e o entregador marca “Entreguei” Comandas · Promoções 🧮 A conta fecha com a promoção aplicada sozinha e a divisão entre os clientes da mesa Caixa 💳 Recebido dinheiro, Pix ou cartão: na mesa, no balcão ou na porta do cliente e isto acontece sozinho, em quatro telas Estoque 📦 Baixa automática a ficha técnica baixa os insumos Caixa 💵 Linha na gaveta dinheiro, Pix e cartão separados Nota Fiscal 🧾 Emitida da mesma venda sem redigitar item nenhum Painel 📊 Os números do dia vendas, mais vendidos e cozinha e no fim do dia, você fecha o caixa Caixa · Fechamento 🔒 Você conta a gaveta e fecha ela bate, ou o sistema diz de quanto foi a diferença Financeiro 📈 O dia vai para o Financeiro uma linha por forma de pagamento, sem redigitar e um módulo a mais, para quando faltar gente Vagas 🙋 Falta garçom no sábado publique o turno e escolha entre quem se candidatar Vagas 🛵 Falta entregador na correria o mesmo turno, para a moto: olhando nota e histórico de cada um e a nota sai do próprio sistema Nota Fiscal 🧾 Sem emissor à parte com o certificado digital A1 da sua empresa

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  • vem de fora
  • a +Freela faz
  • você decide
  • vira dinheiro conferido

E em volta do pedido

Quatro caminhos que andam junto com a comanda

📦 Estoque, receitas e CMV

  1. 1A compra entraLançada no Estoque, na unidade em que você compra, com o preço pago.
  2. 2O insumo fica contadoNuma unidade só — UN, KG ou L —, mesmo comprado em caixa ou fardo.
  3. 3A cozinha produz o preparadoA receita do molho baixa os ingredientes e dá entrada no molho, com custo.
  4. 4A ficha técnica do pratoUma tabela por item: o que uma unidade consome, com custo, CMV e margem.
  5. 5Vendeu e entregou, baixouCada insumo da ficha sai sozinho; cancelado, volta.
  6. 6Aviso e relatórioInsumos acabando, lista de compras e o CMV do período.

📅 Reservas e fila de espera

  1. 1O cliente chega pelo link ou pelo QRA reserva pelo link da empresa; a fila pelo QR impresso na porta.
  2. 2Você confirma ou chamaConfirmar a reserva; chamar quem está na fila, com a mensagem de WhatsApp pronta.
  3. 3Chegou: escolha a mesaUm toque em Chegou ou em Sentar.
  4. 4A comanda abre sozinhaE o atendimento segue o caminho de sempre.

📴 Quando a internet cai

  1. 1O salão vai para o papelComanda em duas vias, com o código do cardápio de contingência.
  2. 2A cozinha prepara pela 1ª viaE a 2ª via fica com a mesa.
  3. 3O caixa cobra no balcão offlineDigita os códigos da 2ª via; a venda fica guardada no aparelho.
  4. 4A internet volta e sincronizaAs vendas sobem sozinhas, e as notas da queda saem em lote.

📺 A TV do balcão

  1. 1O cardápio de sempreO mesmo cardápio online, com foto, nome e preço.
  2. 2Você escolhe o que a TV passaCategorias, tempo de cada tela, fundo, preço e relógio.
  3. 3A TV passa sozinhaAcabou hoje? Some da TV em até um minuto.
  4. 4Promoções e destaques primeiroA rotação abre com a tela de promoções, com o preço riscado, e com os destaques ⭐.

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O próximo sábado pode terminar com a gaveta batendo.

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Como fechar o caixa, lançar a comanda da mesa, montar o cardápio, publicar o cardápio online e acompanhar o delivery: cada tela do restaurante explicada passo a passo, com o áudio narrado, em português claro. Aberto para todo mundo, sem cadastro.

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