O cardápio da sorveteria do começo ao fim: como montar e o que cada decisão causa

O Cardápio é a lista do que a sua sorveteria vende: o sorvete por quilo, o açaí, o picolé, a água. Sem item cadastrado, a comanda abre mas não recebe…

No menu: Sorveteria › Cardápio · 18 passos · 18 com áudio · Sorveteria

Cada passo tem o áudio narrado que você também ouve dentro do aplicativo. Toque no play do passo para reouvir só aquele trecho.

O Cardápio é a lista do que a sua sorveteria vende: o sorvete por quilo, o açaí, o picolé, a água. Sem item cadastrado, a comanda abre mas não recebe pedido, e por isso ele é o primeiro passo da Sorveteria. Vou te mostrar o caminho inteiro: o que preparar, como cadastrar, o que fazer no dia a dia e o que o sistema faz sozinho.
Antes de cadastrar, saiba quem prepara cada coisa. O setor de produção já vem criado para você, com o nome Preparo. Se a empresa tem um posto de milk-shake, de açaí ou de taças, crie na tela Setores. É para um desses setores que o pedido de cada item vai.
Agora cadastre. Na tela do Cardápio, toque em Novo item. Só o nome e o valor são obrigatórios. Comece pelos dez ou quinze itens que mais saem, como o sorvete por quilo, o açaí e os picolés: com eles a operação já roda hoje, e o resto você cadastra com calma.
Se preferir falar a digitar, toque em Novo item e escolha Novo item por voz. O Frédi pergunta o nome, o preço, a categoria, a descrição, os tamanhos e os adicionais, um de cada vez, e você responde falando ou digitando. O Frédi pode errar o entendimento: confira o resumo antes de confirmar, porque nada é gravado antes do seu sim.
Para cadastrar vários de uma vez, toque na seta de Novo item e escolha Cadastro fácil. A lista traz itens prontos do seu ramo, sem preço. Ligue os que a empresa vende, informe o preço, e se quiser, o estoque, os tamanhos e os adicionais. Nada é gravado antes de você tocar em Cadastrar selecionados.
Pare e confira o campo Quem prepara, em cada item. O milk-shake e a taça vão para um setor, e entram na fila dele assim que quem atende envia o pedido. O picolé e a água, que só saem do freezer e da geladeira, vão para Ninguém. Se errar, o picolé entope a fila do preparo, ou o milk-shake some dela e o cliente espera por um pedido que ninguém começou.
Confira também o preço. Item sem preço não aparece para ninguém: nem para quem atende, nem na mesa, nem no cardápio online. Na lista, ele fica com a linha amarela e o aviso Falta preço. Isso acontece com o produto que veio do Estoque. Toque em Editar, informe o valor e salve.
No dia a dia, use o campo Pesquisar para achar um item pelo nome ou pela categoria, como Picolés. Os três números do alto acompanham a busca: quantos itens estão no cardápio, quantos estão pausados e quantos estão sem preço.
Para mudar preço, foto ou quem prepara, toque no lápis de Editar, na linha do item. O preço novo vale para os próximos pedidos. A comanda que já foi lançada mantém o valor que valia na hora, então corrigir o cardápio nunca mexe na conta de quem já pesou o sorvete.
Acabou um sabor no meio do expediente? Toque no botão de pausa, na linha do item. Ele sai da venda na hora, para a equipe e para o cliente, e nada se apaga. Quando o sabor voltar, toque no mesmo lugar, em Voltar a vender.
O xis tira o item do cardápio, e a tela pergunta antes. Nada é apagado, porque as comandas antigas apontam para ele. Se o item conta estoque, como o picolé, ele volta a ser só do Estoque, com a quantidade que tem. Para ver os que saíram, marque Mostrar itens fora do cardápio, e toque em Voltar ao cardápio para trazer um deles de volta.
Daqui em diante é o sistema que trabalha. O item salvo aparece na busca de quem atende na mesma hora. Não existe publicar nem sincronizar: é o mesmo cardápio, e a comanda já sai com o preço certo.
Quando quem atende envia o pedido, cada item cai sozinho na fila do setor que você escolheu, com os adicionais e a observação do cliente. É por isso que o campo Quem prepara merece a sua conferência.
O Cardápio e o Estoque são um cadastro só. O item que você marcou com Incluir no estoque tem a quantidade baixada sozinha quando é retirado para o cliente. O milk-shake feito na hora não tem estoque próprio: deixe desmarcado. Assim a empresa nunca fica com dois cadastros do mesmo picolé.
Com os itens prontos, o próximo passo é o Cardápio Online, no menu. Lá você publica o cardápio na internet, recebe o link da sua página e liga o QR Code de cada mesa. No plano gratuito a página é só para consulta; pedir pela página, a mesa e as configurações de pedido são do Premium.
Em Promoções, no menu, você cria regras que entram sozinhas na conta: leve quatro picolés e pague três, o segundo pela metade, ou compre um milk-shake e ganhe a água. Você escolhe os itens, o dia e o horário, e quem atende não precisa lembrar de nada.
E em Terminais, no Painel de TV, você liga uma TV do balcão para passar o cardápio sozinha, com foto e preço. O sabor que você pausar some dela em até um minuto.
Resumindo: cadastre os que mais saem, confira quem prepara e o preço de cada um, pause o que acabar, e deixe quem atende, o preparo e o estoque por conta do sistema. Toque numa caixa do desenho para abrir a tela de que ela fala.