O painel do Preparo da sorveteria: da chegada do pedido ao item pronto

Este é o Painel do Preparo. Ele faz uma coisa só: mostrar o que precisa ser preparado, na ordem em que chegou. Vou te mostrar de onde os pedidos vêm, os…

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Este é o Painel do Preparo. Ele faz uma coisa só: mostrar o que precisa ser preparado, na ordem em que chegou. Vou te mostrar de onde os pedidos vêm, os dois toques de cada item e por que às vezes um item não aparece.
Um pedido entra na sua fila por três portas. A primeira é a comanda: quem atende lança o milk-shake ou a taça e toca em Enviar pedido para o preparo. Só depois desse toque o item aparece aqui.
A segunda porta é a entrega. Alguém da equipe anota o pedido na tela do Delivery e manda para o preparo. Ele chega com uma etiqueta dizendo que é entrega. Só isso muda: o jeito de preparar é o mesmo.
A terceira porta é o cliente pedindo pelo celular. No cardápio online, ele monta o pedido, e alguém da empresa confirma antes de ele vir para cá. No cardápio da mesa, o pedido feito na mesa cai direto na sua fila. Para você, as três portas são a mesma coisa: pedido para preparar.
O mais importante: o cartão aparece sozinho. Ninguém precisa avisar você, e você não precisa atualizar a página. Deixe o aparelho ligado nesta tela e vá trabalhando. Se a conexão cair, a própria tela avisa há quantos minutos está sem atualizar. E, sem caixa aberto, o preparo não trabalha: a tela mostra um aviso no lugar da fila.
Se a empresa dividiu o preparo em setores, escolha o seu no seletor Estação, no alto. Quem faz o açaí vê o açaí e não vê o milk-shake; quem faz o milk-shake não vê o açaí. As duas telas estão certas. Se um item que você sabe que foi pedido não aparece, quase sempre ele é de outra estação: escolha Todas as estações para ver tudo.
As abas Por pedido e Por item mostram a mesma fila de dois jeitos. Por pedido agrupa por comanda e por cliente: é para saber o que falta para a comanda dez ficar completa. Por item junta os itens iguais de todas as comandas: é para fazer quatro milk-shakes de uma vez. Trocar de aba não perde nada.
Na coluna A fazer está o que chegou e ninguém pegou. Cada cartão mostra de quem é o pedido, o item, a observação e há quanto tempo espera. Pegou o item? Toque em Iniciar preparo. Ele vai para Em produção, e quem atende passa a ver que já começou. Cada unidade tem o seu botão: de dois milk-shakes, você pode começar um só.
Terminou? Toque em Marcar pronto. O item vai para a coluna Prontos, e o atendimento é avisado na hora: na lista de quem atende, a comanda passa a dizer Buscar no preparo. Confira antes de tocar, porque é esse toque que chama quem atende.
Marcou pronto sem querer? Enquanto o item ainda está em Prontos, pode aparecer no cartão o botão Voltar ao preparo. Toque nele e toque de novo para confirmar. O item volta para Em produção.
Repare que em Prontos não há botão de entregar, e é de propósito. Quem leva o item ao cliente é quem atende, que marca a entrega na tela dele. O pedido de entrega é despachado na tela do Delivery. O item sai de Prontos quando é retirado.
O botão Entregues, no alto, abre tudo o que saiu do preparo neste expediente, comanda e entrega juntas. Bateu a dúvida se um pedido já foi feito? Toque ali e confira, sem perguntar para ninguém. O campo de busca procura por mesa, cliente ou item dentro da fila.
Quer que o açaí e o milk-shake tenham cada um a sua fila? Abra Cadastro, no menu, toque em Setores da cozinha e crie os setores. Depois, no Cardápio, edite cada item e escolha o setor em Quem prepara. Com um lugar de preparo só, não precisa de nada disso: a fila é uma só.
Resumindo: três portas, uma fila, dois toques por unidade. Iniciar preparo quando pegar, Marcar pronto quando terminar. Preço e conta não passam por esta tela. Toque numa caixa do desenho para abrir a tela de que ela fala.