Como ler os tempos do preparo e achar onde ele trava

Esta aba mostra quanto tempo o seu preparo leva e onde ele trava.

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Cada passo tem o áudio narrado que você também ouve dentro do aplicativo. Toque no play do passo para reouvir só aquele trecho.

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   Esta aba mostra quanto tempo o seu preparo leva e onde ele trava.

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   O período é o mesmo da outra aba. Troque aqui e as duas se atualizam juntas.

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   Esta frase dá o tempo médio de cada pedido, desde que foi enviado para o preparo até ficar pronto. O tempo do pedido pronto esperando quem atende não entra aqui.

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   Aqui está o item que mais demora. Se ele leva muito mais que os outros, é ele que segura a fila inteira.

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   E este é o horário do dia em que o preparo fica mais lento. Quase sempre é o horário de maior movimento.

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   Por fim, as dicas: reforçar a equipe no horário mais lento, deixar parte do preparo adiantada, ou lembrar quem prepara de marcar cada pedido como pronto. A tabela embaixo tem os números completos, para quem quiser conferir.

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   Na tabela, escolha Por estação ou Por item. Fila é o pedido esperando alguém pegar. Preparo é o tempo de fazer. Balcão é o pedido pronto derretendo, à espera de quem leve: é o mais caro dos três. A última coluna conta quantos saíram fora do prazo prometido.

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   Para voltar ao que mais vende, toque na aba O que sustenta o seu caixa. As duas abas usam o mesmo período, então dá para cruzar: o item que vende pouco é o mesmo que o preparo demora para montar?